Een goede messenset kiezen voor je keuken
Of je nu een grote of kleine keuken hebt, een goede messenset is onmisbaar. Messen zijn het enige kookgerei dat je echt nodig hebt, en kiezen voor de beste messen is de sleutel tot een plezierige en veilige kookervaring. Elk mes uit zo'n set heeft zijn eigen speciale functie, dus het is belangrijk dat je verschillende soorten messen in je keuken hebt. Lees snel verder hoe je een goede messenset kunt kiezen én mooi houdt.
Een goed uitgebalanceerde messenset is essentieel
Goede messen zijn scherp, duurzaam, en hebben een goede balans, waardoor ze comfortabeler te hanteren zijn. Een goede professionele messenset bestaat uit een verscheidenheid aan messen, waaronder een:
- koksmes: vaak in 2 typen als allessnijder
- universeel keukenmes
- fileermes: voor vis
- santokumes: Japans koksmes
- broodmes: ook voor hardere groenten
- officemes: de allrounder voor het kleine snijwerk
- tourneer-, messchil- of groentemes: voor groenten en fruit
- vleesmes: zeker voor flinkere stukken vlees
- hakmes: voor het scheiden van ribben en gewrichten
- uitbeenmes: om grote stukken vlees te verdelen
Hoe kies je een goede messenset?
Het kiezen van de juiste messenset kan een lastige taak lijken, maar het is eigenlijk eenvoudiger dan je denkt. Als eerste moet je kijken naar de materialen waarvan de messen gemaakt zijn. Een goede messenset bestaat meestal uit messen gemaakt van roestvrij staal of koolstofstaal. Roestvrij staal messen zijn de meest populaire, omdat ze duurzaam zijn en makkelijk te onderhouden. Koolstofstaal messen zijn iets scherper, maar roesten sneller. Naast het materiaal is het ook belangrijk om naar de balans van de messen te kijken. Een goed uitgebalanceerde mes zal comfortabeler zijn in de hand, en het zal ook makkelijker zijn om ermee te snijden. Ook het gewicht van de messen is een persoonlijke keuze, dus aanvoelen is belangrijk. Kijk ook naar de manier waarop het mes gemaakt is. Een goede mes heeft een aangenaam gevoel in de hand, en het heeft ook een geharde rand die het mes makkelijker te gebruiken maakt.
Waarom is een goede messenset belangrijk?
Een goede messenset is echt essentieel voor elke keuken. Het maakt het koken namelijk veel makkelijker, omdat je de juiste messen hebt voor ieder kookproces. Met de juiste messen kun je veilig, precies en snel snijden. Bovendien zijn goede messen duurzaam en makkelijk te onderhouden. Ook is een goede messenset belangrijk voor je eigen veiligheid als kok. Goede messen zijn scherp en hebben een goede balans, waardoor je je vingers niet gemakkelijk kan verwonden. Bovendien zullen goede messen niet gemakkelijk afbreken of kromtrekken, waardoor je minder snel een kwetsuur oploopt.
Hoe je je messen onderhoudt
Het is belangrijk om je messen goed te onderhouden, omdat dit hun duurzaamheid en prestaties verbetert. Er zijn een aantal manieren om je messen te onderhouden. Maak allereerst altijd je messen goed schoon. Gebruik nooit schuurmiddelen of staalwol om je messen schoon te maken, omdat dit de scherpte en balans van je messen kan verminderen. Vermijd ook de vaatwasmachine! Gebruik in plaats daarvan een milde zeep, een vochtige doek of een spons. Het tweede wat je moet doen is je messen opnieuw slijpen. Gebruik hiervoor een slijpsteen of een elektrische slijpmachine. Slijpen zal de scherpte en de balans van je messen verbeteren, waardoor ze gemakkelijker te gebruiken zijn. Tot slot doe je er goed aan je messen te oliën. Olie voorkomt namelijk dat je messen roesten, en het voorkomt ook dat ze kromtrekken. Gebruik hiervoor een olie die veilig is voor je voedsel zoals olijfolie of kokosolie.
Ga je voor zo'n goede messenset?
Ook in jouw keuken is een goede messenset dus onontbeerlijk. Waarom zetten het nog maar even op een rij, mocht je nog twijfelen. Een goede messenset bestaat uit verschillende soorten messen, gemaakt van kwalitatief materiaal, met een goede balans en een geharde rand. Een goede messenset verbetert niet alleen je kookervaring, maar het is ook belangrijk voor je veiligheid. Om ervoor te zorgen dat je messen in topconditie blijven, is het belangrijk om je messen te onderhouden door ze schoon te maken, te slijpen en te oliën.
Meer keukeninspiratie is te vinden via de Categorie Eten & Drinken >>
[Foto's Een goede messenset :] met dank aan Chefcheck.nl met Deik-aanbod via Bol.com
Kies ook voor de culinaire nieuwsbrief
